Le jour de la Saint Martin, le 11 novembre 2010

Oie blanche acidulée à la sauce mille herbes                     11,50 €

Pâté brioché de foie gras d´oie                                                  9,50 €

Consommé d´oie de la Saint Martin                                          5,00 €

L´oie tout autrement(Saucisses d´oie poêlée,                      14,00 €
boulettes d´oie et poitrine d´oie saumurée à la crème au
choux de Milan accompagnée de pommes de terre)

Poitrine d´oie farcie sauce à l´orange accompagnée           18,50 €
d`une crème pomme des champs et de feuilles
émincées de choux de Bruxelles

Cuisse d´oie braisée aux quenelles de                                   17,50 €
pommes de terre et au chou rouge

Composition d´orange (mousse et salade)                              6,50 €